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          Menu Couleurs et saveurs été 2010

Menu Couleurs à 29 €

Terrine de légumes d'été, coulis de poivrons doux, saumon mariné et pistou de roquette

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Dos de cabillaud au sel, grillé plancha, crème à l'ail doux, jus de persil & pommes de terres écrasées aux aromates

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Demi Pélardon* à l'huile d'olive « farigoule *» et chutney de figues

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Douceur au chocolat noir, granité au café, mousse de Mascarpone et riz soufflé caramélisé

Menu Saveurs à 38 €

Gazpacho aux tomates & fruits rouges, gelée de lait à l'huile d'olive

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Noix de Saint-Jacques rôties, crème d'oignons doux de Lézignan*, tomates séchées et bouillon de homard

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Filet de canard doré aux pêches mi-confites, foie gras poêlé & échalotes grillées

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Demi Chèvre frais au miel de lavande et poivres concassés

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Minestrone de fruits d'été, sirop au Marasquin et basilic, sorbet fromage blanc & citron vert

 

Menu Couleurd & Saveurs à 47.00€

Mise en bouche

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Carpaccio de saint jacques au beurre de citron vert

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Comme une Macaronade de homard & grosse gamba à la plancha , herbes & huile à l& truffe

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Suprême de pigeonneau servi rosé, ragoût de griottes aux abats, foie gras poêlé et jus corsé

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Demi Pélardon* à l'huile d'olive « farigoule *»,

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Fraîcheur framboise & Melon, sorbet aux fruits rouges, menthe cristallisée


MENU découverte 55.00€

Un menu dégustation autour de 7 plats préparé pour toute la table
85.00€ avec un verre de vin en accord avec chaque plat

 


Le déjeuner du moment 18.00 €
Servi au déjeuner sauf week end et jours fériés

Mise en bouche
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La création d'aujourd'hui
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Café douceur
Menu enfant 15.00 €
Menu pour les enfants de moins de 12 ans
(1 boisson comprise)

(10.00€ plat et dessert)

Terrine de légumes d'été, coulis de poivrons doux

Brochette de volaille panée, spaghettis au beurre

Crème au chocolat ou glace


formules à 29 € et 38 € sont servies midi et soir 

Ticket restaurant acceptés en semaine a midi

 

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