Marbré de lapereau au basilic, oignons confits & salade d'herbes fraîches et champignons au vinaigre
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Dos de saumon mi-cuit sur un écrasé de pommes de terre aux échalotes, crème d'ail doux & tomates séchées
Ou
Filet de canard rôti, compote de figues  au porto, échalotes grillées et polenta
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Demi  Pélardon et huile Farigoule
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Crumble  au chocolat blanc & framboises

Menu à 32.00 €

Mise en bouche
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Brochette de Saint-Jacques & saumon, légumes confits et vinaigrette de crustacés
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Caille farcie, terrine de pommes aux épices, champignons de saison et jus corsé
Ou
Médaillon de lotte rôti au lard, caviar d'aubergines & poêlée de cèpes
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Demi  Pélardon et huile Farigoule
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Minestrone de fruits au basilic & Marasquin, sorbet fromage blanc- citron vert

Mise en bouche
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Escalope de foie gras poêlée, crumble pommes-passion, jus corsé & huile de noisettes
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Grosse gambas rôties, risotto aux girolles et herbes fraîches, bouillon crémeux de crustacés
Ou
Demi pigeonneau en deux cuissons, fruits d'automne aux épices douces, châtaignes et oignons braisés
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Demi  Pélardon et huile Farigoule
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Fraîcheur au chocolat noir, granité Rhum-café, crème mousseuse au Mascarpone & riz soufflé caramélisé

Découvrez notre Menu dégustation à 55 € sur commande ( hors boissons)

Forfait boissons : 13.00 € par personne
Apéritif : 2 cocktails, vin blanc et kir, jus de fruits
Assortiment de feuilletés - Mousse de brandade de morue - olives Lucques

Vins : Bergerie de l'Hortus blanc - Domaine salle de Gour rosé - Domaine de Villeneuve cuvée des verriers rouge ( 1 bouteille pour 3 personnes)
Café
Eaux minérales en supplément

Ces menus sont des exemples, et nous vous proposerons avecgrand plaisr d'autres formules personnalisées

Gâteaux d'anniversaire et pièce montée sur commande.