Escalope de foie gras poêlée,  crumble de pêches au muscat & mi confites à la cannelle  16.00€

Terrine de légumes d'été, coulis de poivrons doux, saumon mariné et pistou de roquette 12.00€

Noix de Saint-Jacques rôties, crème d'oignons doux de Lézignan*, tomates séchées et jus de rôti 14.00€

Comme une Macaronade de homard & grosse gamba à la plancha , herbes & huile à l& truffe 28.00€

Pêche du jour à la plancha, poêlée de primeurs au lait d'anchois & citron confit 26.00€

Filet de bœuf juste grillé, jus de queue de bœuf au romarin, condiment tomates-olives-basilic & grosses frites 29.00€

Demi pigeonneau en deux cuissons, ragoût de griottes aux abats & aromates, foie gras poêlé et jus corsé 25.00€

Chèvre frais du Vigan*, miel de lavande* et poivres concassés 8.50€

Douceur au chocolat noir, granité au café, mousse de Mascarpone et riz soufflé caramélisé 8.00€

Minestrone de fruits d'été, sirop au Marasquin et basilic, sorbet fromage blanc et citron vert 8.50€

Petit baba au Rhum arrangé, crème mousseuse à la vanille & cerises aux épices 9.00€

Fraîcheur framboises & Melon, sorbet aux fruits rouges, menthe cristallisée 8.00€

Trois douceurs & café 8.00€