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Mes inspirations printemps 2009
Mes inspirations printemps 2009
Crème renversée au foie gras, asperges crues & cuites, caramel de balsamique & huile d'olive à la truffe 10,00 € Terrine de courgettes au basilic, coulis de poivrons doux & gamba rotie 9,50 € Escalope de foie gras poêlée sur une compote de pêches au Muscat, pêches mi-confites à la cannelle. 14.00 € | Papardelles au pistou de roquette, homard & légumes grillés 16.00 € Risotto aux asperges, jambon de montagne & parfums de pain grillé 18,00 € Pêche du jour (au cours) Pièce de bœuf snackée, moëlle, basilic, tomate et olives noires, grosses frites et crème d'échalotes confites 24.00 € Demi pigeonneau en deux cuisson, compote de cerises aux épices, foie gras poêlé et jus corsé 25.00 € | Chèvre frais du Vigan*, miel de lavande* et poivres concassés 6.00 € Douceur au chocolat noir, granité au rhum-café, mousse de Mascarpone et riz soufflé caramélisé 7.00 € Soupe de fraises en vinaigrette de balsamique et abricots, crème glacée au persil plat 7.50 € Nems de banane, sauce aux agrumes épicée & sorbet noix de coco 7.00 € Minestrone de fruits frais* au basilic, sorbet fromage blanc, citron vert 6.50 € Crumble aux framboises, crème glacée à la vanille de Tahiti & pistaches 8.00 € Trois douceurs & café 7.00 € |
*Sélection du Terroir
Nous serons heureux de vous proposer des plats végétariens ou toute autre préparation spécifique
Ticket restaurant acceptés en semaine a midi